ฉันโตในเมืองเซนต์หลุยส์ รัฐมิสซูรี ตอนเป็นเด็ก ฉันขยันเรียนมากเกินไป จริงจังเกินไป และมีแรงผลักดันด้านวิชาการมาก การทำได้ดีในระดับเซลล์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน จากนั้นฉันก็ไปเรียนที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด และฉันก็ผ่อนคลายนิดหน่อย ฉันสนใจในการเขียน แต่ฉันก็ชอบทำสิ่งต่าง ๆ ด้วยมือของฉันด้วย เมื่อฉันคิดถึงสาเหตุที่ฉันลงเอยด้วยเรื่องอาหาร มันก็สมเหตุสมผลดีเมื่อมองย้อนกลับไป มันสร้างสรรค์ มันใช้งานได้ด้วยมือของฉัน แต่ก็มีบางอย่างที่เข้มงวดมากเช่นกัน
อาชีพ
ฉันคิดว่าฉันจะทำงานในพิพิธภัณฑ์อยู่พักหนึ่ง ดังนั้นงานแรกของฉันหลังเลิกเรียนคือการฝึกงานที่พิพิธภัณฑ์เหตุการณ์ 9/11 ฉันรู้อย่างรวดเร็วว่าฉันทำ ไม่ ต้องการทำอย่างนั้น ดังนั้นฉันจึงสมัครเรียนโรงเรียนสอนทำอาหาร และหลังจากเรียนโรงเรียนสอนทำอาหารโดยตรง ฉันก็เข้าเรียนต่อที่ McGill อาจารย์ที่นั่นเรียนเรื่องอาหารมาเยอะมาก ฉันคิดว่าบางทีฉันอาจจะผสมผสานความรักในการทำอาหารเข้ากับความรักในการเรียนรู้ได้ และทำให้มันเป็นจุดสนใจทางวิชาการได้ จากนั้น เมื่อผ่านไปได้ครึ่งทางของโปรแกรม ฉันก็ตระหนักว่าฉันอยากจะทำอาหารมากกว่าเรียนรู้เกี่ยวกับมัน
ฉันได้มีโอกาสไปทำงานที่ ไม่ - เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ ] ทดสอบครัวในฐานะผู้ทดสอบสูตรอาหารอิสระ วิธีการทำงานคือมีบรรณาธิการที่เกี่ยวข้องกับคำในเพจ แล้วมีบรรณาธิการด้านอาหารที่ทำงานในครัวทดสอบกำลังพัฒนาสูตรอาหาร มีขั้นตอนการชิม กระบวนการทดสอบ และเมื่อสูตรอาหารได้รับการลงนามและอนุมัติโดยบรรณาธิการคนอื่นๆ แล้ว สูตรนั้นจะเข้าสู่ตำแหน่งที่เรียกว่าผู้ทดสอบแบบผสมผสาน และนั่นคือจุดยืนของฉัน หน้าที่ของผู้ทดสอบแบบผสมผสานคือจัดทำสูตรให้ตรงไปตรงมา และทำเครื่องหมายสิ่งใดก็ตามที่ไม่ชัดเจน หากมีบางอย่างผิดปกติ หรือไม่ได้ผล เป็นปราการสุดท้ายในการป้องกันข้อผิดพลาดและความไม่สอดคล้องกัน
นั่นคือช่วงยุครุ่งเรือง- ออตโตเลงกี - ฉันจะทำสูตรอาหารจากตำราอาหาร Ottolenghi และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อาหาร52 เปิดตัวแล้วด้วย ผมก็จะดูสูตรต่างๆ ของเขาเยอะๆ เหมือนกัน ตอนนั้นฉันไม่รู้ แต่ฉันกำลังพัฒนาสูตรอยู่ ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยความคิดว่าฉันต้องการอะไรสักอย่าง จากนั้นฉันก็กลับไปค้นคว้าข้อมูล เช่น สูตรนั้นบอกอะไร สูตร Julia Child นี้บอกอะไร? จากนั้นฉันก็รวบรวมเวอร์ชันของฉัน โดยคัดองค์ประกอบทั้งหมดจากสูตรอาหารที่ดูดี แล้วจึงปรับแต่งมัน นั่นเป็นกระบวนการของฉันมาระยะหนึ่งแล้ว และฉันก็มาถึงจุดที่ฉันรู้ว่ามันเป็นกระบวนการเดียวกันในการพัฒนาสูตรอาหาร มันก็เลยมาอย่างเป็นธรรมชาติ ฉันได้ทดลองทำอาหารตามสูตรของตัวเองบ้าง ไม่ ] และพวกเขาก็ให้ฉันทำอย่างนั้นเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นอีกหนึ่งเดือน และอีกเดือนหนึ่ง
มันกลายเป็นความก้าวหน้าตามธรรมชาติ โดยพื้นฐานแล้ว ฉันโชคดีมากกับจังหวะเวลา งานผู้ช่วยบรรณาธิการด้านอาหารเปิดรับสมัคร และงานดังกล่าวก็เติบโตขึ้นจากจุดนั้น ฉันเปลี่ยนจากผู้ช่วยบรรณาธิการ เป็นรองบรรณาธิการ เป็นรองบรรณาธิการอาวุโส เป็นบรรณาธิการอาหารอาวุโส—ฉันอยู่ในครัวทดสอบเป็นเวลาห้าปี เป้าหมายของฉันในฐานะบรรณาธิการคือการเป็นบรรณาธิการ ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับวิดีโอ แต่เมื่อกลยุทธ์ด้านวิดีโอของบริษัทพัฒนาขึ้น ก็มีแนวคิดมากมายในการใช้พื้นที่ห้องครัวทดสอบ Gourmet ทำให้ เดิมทีควรจะอยู่กับเชฟทำขนม และเชฟคนนั้นกำลังจะทำขนม Twinkie ตั้งแต่เริ่มต้น - แต่ด้วยเหตุผลที่ฉันไม่กล้าเดา ผู้คนที่จัดรายการก็เหมือนกับว่า 'เอาล่ะ ให้แคลร์ทำเถอะ'
เราทำ Twinkies แล้ว พลุ่งพล่าน และจากนั้น ชีโตส - เมื่อฉันพยายามสร้างอาหารเหล่านั้นขึ้นมาใหม่ คำถามเสมอคือฉันจะทำตามเส้นทางนี้และทำให้มันได้ผลหรือไม่ หรือฉันต้องสำรองข้อมูล ย้อนกลับ และลองอย่างอื่น กับ คิทแคท ฉันไปไกลเกินไปและไม่สามารถเริ่มต้นใหม่ได้ โอริโอ้ ก็ดีเหมือนกัน ฉันจำได้ว่าชิมโอรีโอแบบโฮมเมดแล้วคิดว่า 'ว้าว มันมีรสชาติเหมือนโอรีโอจริงๆ' จากนั้นฉันก็ลองโอรีโอดั้งเดิมแล้วคิดว่า 'โอ้ มันรสชาติแย่มากเลย' ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดที่เป็นไปได้คือเมื่อเวอร์ชันโฮมเมดมีรสชาติ วิธีที่คุณคิดว่ารสชาติดั้งเดิมเมื่อคุณยังเป็นเด็ก นั่นเหมือนกับการคิดถึงจุดสูงสุด มันทำให้ฉันมีช่องทางเล็กๆ เข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารขบเคี้ยวของอเมริกาอย่างแน่นอน ส่วนผสมแรกๆ มักเป็นน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพด ฉันมักจะพูดกับผู้กำกับและช่างกล้องของเราเสมอ เพราะว่าเราทุกคนเป็นเด็กในยุค 90 ว่าฉันไม่รู้ว่าเรารอดมาได้อย่างไร
หากฉันทดสอบสูตรอาหารตลอดทั้งวันเพื่อหาตำราอาหาร และทุกอย่างที่ฉันกินมีรสหวาน สิ่งเดียวที่ฉันต้องการในตอนเย็นของวันก็คือผักกาดหอมกรุบกรอบและมีรสเค็ม ฉันไม่ค่อยทำอาหารทานเองอีกต่อไป ตอนนี้ฉันกำลังทำตำราอาหารอยู่ มันเป็นหนังสืออบขนม และฉันใช้เวลานานกว่าที่คิดเพราะฉันมีเตาอบเพียงเครื่องเดียว และทุกอย่างต้องเข้าคิวอบ มีกำหนดออกฉายในฤดูใบไม้ร่วงปี 2020 และฉันมั่นใจว่าจะเป็นเช่นนั้น เพราะฉันไม่สามารถทำสิ่งนี้ต่อไปได้ [หัวเราะ]
ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว
กิจวัตรความงามของฉันเปลี่ยนไปมากตั้งแต่ฉันอายุ 30 แต่การที่ต้องอยู่หน้ากล้องมากขึ้นก็ทำให้ฉันหันมาสนใจกิจวัตรการดูแลผิวและการแต่งหน้าด้วย ฉันมีผิวที่เป็นสิวได้ง่าย และล้างหน้าด้วยคลีนเซอร์ในตอนเช้า โดยใช้วิชฮาเซลเพื่อปรับสี และล้างสองครั้งตอนกลางคืนเพื่อล้างเครื่องสำอางออกหมด สร้างความแตกต่างได้จริงๆ
ในตอนเช้าฉันพยายามออกกำลังกาย ฉันมีเซ็นทรัลปาร์คอยู่ที่นี่ ฉันก็เลยไปวิ่งเป็นประจำ จากนั้นฉันก็กลับมาอาบน้ำ และบางครั้งฉันก็จะใช้ Clarisonic ในการอาบน้ำถ้าฉันเหงื่อออกมาก หลังจากนั้น ฉันฉีดสเปรย์ Heritage Rosewater ที่ซื้อมาจาก Whole Foods—ฉันซื้อของมากมายที่ Whole Foods เพื่อกิจวัตรความงามของฉัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มใช้ Honest Beauty Oil ซึ่งฉันชอบมาก ฉันไม่เคยให้ความชุ่มชื้นกับน้ำมันมาก่อน แต่ฉันคิดว่าฉันจะไม่กลับไปอีก รู้สึกดีมาก ซึมซาบเร็วมาก และให้ความรู้สึกเหมือนได้รับความชุ่มชื้นอย่างแท้จริง จากนั้น ฉันจะทา Supergoop Unseen Sunscreen เพราะเป็นไพรเมอร์ที่ดี มันเบามากและมีพื้นผิวด้าน
ตอนกลางคืนฉันจะล้างสองครั้งด้วย มิลค์กี้ เจลลี่ คลีนเซอร์ แล้วฉันก็ทำ P50 - เพื่อนของฉันบอกฉันเกี่ยวกับ P50 เมื่อปีที่แล้ว ฉันไปงานปาร์ตี้สละโสด และทุกคนก็พูดถึงเรื่องนี้เป็นเวลา 45 นาที ทุกคนมีผิวที่แตกต่างกัน และทุกคนก็ตอบสนองต่างกัน แต่ฉันคิดว่ามันช่วยให้ผิวของฉันเรียบเนียนขึ้น สม่ำเสมอยิ่งขึ้น และดูกระจ่างใสขึ้น บางครั้งฉันจะใส่ Embryolisse ไว้เหนือ P50 แต่ส่วนใหญ่จะถูกแทนที่ด้วยน้ำมัน จากนั้นฉันก็ชอบลิปมาส์ก Drunk Elephant ตัวน้อยในตอนกลางคืน และ Drunk Elephant Shaba Eye Serum มันคือสิ่งของเกี่ยวกับดวงตาอเนกประสงค์ของพวกเขา
แต่งหน้า
ฉันมีการแต่งหน้าที่สามารถทำได้ภายใน 15 นาที 10 นาที หรือห้านาที ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันทำในวันนั้น วันที่ผมถ่ายทำคือ 15 นาที ห้านาทีคือตอนที่ฉันกำลังวิ่งไปรอบๆ ในวันนั้น และมันไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร ในวันที่ฉันตัดสินใจจะแต่งหน้าเล็กน้อย ฉันเริ่มด้วย Blemish-less Foundation Primer ฉันใช้ไพรเมอร์ Laura Mercier และมอยเจอร์ไรเซอร์แบบมีสีร่วมกันมาหลายปีแล้ว และฉันไม่พบสิ่งใดที่ดีไปกว่านี้อีกแล้ว มันเบามากและทำให้สีผิวของฉันดูสม่ำเสมอ ฉันเป็นร่มเงา เครื่องลายคราม - จากนั้นฉันก็จะทาคอนซีลเลอร์นิดหน่อย นั่นคือ Nars Radiant Creamy CONCEALER ค่ะ วนิลา - บางครั้งฉันใช้ Beautyblender กับคอนซีลเลอร์ และฉันชอบมันเพราะมันช่วยดึง [ผลิตภัณฑ์] ส่วนเกินออกมา ฉันชอบ RMS Lip-2-Cheek มากจริงๆ ซึ่งฉันใช้เป็นบลัชออน นี่คือ รอยยิ้ม และฉันชอบมันเพราะมันให้ความรู้สึกเหมือนการแต่งหน้าเพื่อการแสดงด้วย ฉันได้อ่านเคล็ดลับที่บอกว่าอย่าปัดบลัชออนไว้ใต้จมูกเพราะมันจะดูแดงก่ำ ดังนั้นฉันจึงวางมันลงบนแอปเปิ้ลที่แก้มของฉัน เคล็ดลับที่ฉันได้รับจากการดูสตอรี่ในอินสตาแกรมของ Eva Chen คือการทาแป้ง Laura Mercier Translucent Powder ด้วยแปรงอันเล็กกว่า มันคือ แปรงเคลือบเงา และฉันแค่ใช้มันเฉพาะจุดที่ฉันมันเงา เช่น ระหว่างจมูกกับปาก และบนคางและหน้าผาก แล้วมันก็ไม่ใช่รูปลักษณ์ที่เคลือบด้านสุด ๆ
มันเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งนี้ในช่วงการเลือกตั้งปี 2559 ซึ่งฉันรู้สึกว่าฉันมีสิ่งที่ดีกว่าทำมากกว่าการพยายามซ่อนสีผม
แล้วฉันจะทำ Glossier Boy Brow. ใน สีดำ - นั่นไม่ใช่สิ่งที่ใช้เวลาห้านาทีจริงๆ นั่นมากกว่า 10 หรือ 15 นาที มาสคาร่าของฉันมักจะเป็น Covergirl Lash Blast Clump Crusher Extensions — ราคาไม่แพงและยอดเยี่ยม และมันแยกและยาวขึ้นจริงๆ บางครั้งฉันก็จะใช้มาสคาร่าคุณภาพสูงราคาแพงกว่าด้วย และทำทั้งสองอย่างเลย ฉันชอบมาสคาร่า Kevyn Aucoin Expert ซึ่งดีมากจริงๆ
หากฉันกำลังถ่ายภาพ ฉันจะเพิ่มไฮไลท์เล็กๆ น้อยๆ ฉันชอบ RMS Luminizer มันดูเป็นธรรมชาติมาก ฉันเคยคิดว่าฉันไม่สามารถทาไฮไลท์ได้เพราะฉันหน้าซีดมาก แต่ฉันชอบแบบนั้น ฉันไม่ใช่คนเขียนอายไลเนอร์หรือแต่งตาขนาดใหญ่ ฉันมีปัญหาเรื่องสีปากด้วยเพราะฉันรู้สึกว่าสีมันหลุดเร็วมาก และฉันก็ไม่ชอบความรู้สึกของสิ่งของบนริมฝีปากด้วย ถ้าฉันจะไปงานแต่งงานหรืออะไรก็ตาม ฉันชอบ Obsessive Compulsive Cosmetics ลิปทาร์ ใน เมตา - ไม่เป็นไร เพราะคุณสามารถทาเพียงเล็กน้อยก็ได้แต่ก็บางเบา มันดำเนินไปเกือบจะเป็น Cabernet หรืออะไรสักอย่าง
ผม
ผมของฉันแห้ง และฉันกำลังพยายามเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จำนวนมากด้วยผลิตภัณฑ์ที่ให้ความรู้สึกเป็นธรรมชาติมากขึ้น และใช้สารเคมีน้อยลง ฉันเปลี่ยนแชมพูและครีมนวดผมทั้งหมดด้วย ล้างใหม่ - มันมีราคาแพงมาก แต่เพียงเล็กน้อยไปไกลและฉันชอบกลิ่น บางครั้งฉันจะใส่ผลิตภัณฑ์หลังจากล้าง แต่โดยส่วนใหญ่ฉันจะวิ่งออกจากบ้านและฉันก็ไม่สนใจด้วยซ้ำ วันนี้ฉันใช้เครื่องเป่าผม ผมของฉันเป็นลอนตามธรรมชาติ ดังนั้นในวันที่ถ่ายภาพฉันจะเป่าผมให้แห้ง ฉันใช้แปรงกลม ซึ่งเก่ามากแต่มีประสิทธิภาพ Twin Turbo 3200 บ้าง - มันเก่า! กุญแจสำคัญในการระเบิดคือแขนที่แข็งแรง ซึ่งฉันไม่มีจริงๆ และต้องแน่ใจว่ามันแห้งสุดๆ เพราะมีความชื้น แต่ผมคิดว่า จริง ที่สำคัญไม่ทำให้ผมแห้งตลอดเวลาจึงตอบสนองได้ดี
ฉันเริ่มมีริ้วรอยเมื่อฉันอยู่ในวิทยาลัย ฉันไปหาผู้หญิงที่ตัดผมของฉันและบอกเธอว่าฉันไม่สามารถทำสีผมแบบมืออาชีพได้และฉันก็อยากทำด้วยตัวเอง เธอจึงจัดฉันขึ้นมา เธอบอกฉันว่าควรใช้สีย้อมชนิดใด และฉันก็ได้ผู้พัฒนามา และฉันก็ทำเองที่บ้าน จากนั้นฉันก็เบื่อมัน—ใช้เวลานานมาก และฉันรู้สึกว่าฉันไม่จำเป็นต้องเสียเวลาทำสีผมทุกๆ สามสัปดาห์ มันเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งนี้ในช่วงการเลือกตั้งปี 2559 ซึ่งฉันรู้สึกว่าฉันมีสิ่งที่ดีกว่าทำมากกว่าการพยายามซ่อนสีผม ฉันปล่อยให้มันเติบโตและฉันมีความสุขมากที่ได้ทำ ฉันชอบมันมากกว่าและมีการบำรุงรักษาต่ำมาก ฉันคิดว่ามันกลายมาเป็นส่วนหนึ่งในวิดีโอ เป็นที่จดจำได้มาก ซึ่งไม่ได้วางแผนไว้เลย
ร่างกาย + ฟิตเนส + กลิ่นหอม
ฉันวิ่งมาราธอนในนิวยอร์กซิตี้ในปี 2560 และฉันก็สนใจดีเกลือฝรั่งสำหรับกล้ามเนื้อของฉันมาก ฉันชอบลาเวนเดอร์หรือยูคาลิปตัสของ Whole Foods เกลือเอปซอม —ฉันใส่ถุงครึ่งใบลงในอ่างเดียว ฉันพยายามวิ่งห้าวันต่อสัปดาห์ ในระหว่างสัปดาห์ ฉันจะวิ่งประมาณ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงต่อวัน ซึ่งอัตราการก้าวและระยะทางจะแตกต่างกันไป ตอนที่ฉันวิ่งมาราธอน ฉันไม่เคยทำอะไรที่รู้สึกเหมือนเป็นความท้าทายทางกายภาพเลยจริงๆ และฉันรู้สึกว่ามันเปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆ ในชีวิตของฉันด้วย เมื่อคุณทำเช่นนั้น คุณจะมีความจำของกล้ามเนื้อ ดังนั้นมันจึงทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นหลังจากนั้น เป็นเรื่องเหลือเชื่อที่ได้เห็นในฐานะคนวัย 30 ของฉันตอนนี้ รู้สึกว่าร่างกายของฉันแข็งแกร่งขึ้นและเปลี่ยนแปลงไปในทางบวก ฉันไม่รู้ว่าฉันจะทำอะไรโดยไม่ต้องวิ่ง ฉันเกลียดโยคะ แต่ฉันวิ่ง นั่นคือสิ่งที่โยคะของฉันเป็น
ฉันชอบมัสค์ของ Kiehl มาก แต่ฉันไม่ได้ใส่น้ำหอมทุกวัน เพราะเมื่อคุณทำอาหาร มันอาจทำให้เสียสมาธิได้มาก ฉันแค่ใช้สบู่ของ Dr. Bronner ฉันชอบยูคาลิปตัสสำหรับร่างกายของฉันมาก อาหารทั้งมื้อ ง่ายมาก
—ตามที่บอกกับ ITG
Claire Saffitz ถ่ายภาพโดย Tom Newton ในนิวยอร์กเมื่อวันที่ 5 มิถุนายน 2019